牛腩炖白萝卜

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  1.牛腩切厚片泡清水10分钟然后过滤沥干水份。（去血水）
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  2.白萝卜滚刀切块，汆盐水至九成熟入上菜钵中垫底。
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  3.热锅将牛油炸香，捞出弃之。
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  4.入姜片，香料炸出香味。
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  5.入牛肉翻炒，加几勺料酒去腥。