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雪菜肉丝汤年糕

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作者: 曲江新池

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    6.炒至冬笋变色后，加入瘦肉丝继续翻炒，
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    7.待肉丝变色加入豆腐干，
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    8.再加入适量料酒，
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    9.加入雪菜，
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    10.翻炒均匀，加入开水，（喜欢汤多可以多加些开水）
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    11.再倒入年糕片，翻动几下，盖上锅盖，煮上几分钟，
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    12.几分钟后，打开锅盖，年糕片已经软了，
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    13.加入切好的大蒜，
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    14.最后放入少许鸡精，就可以了，
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    15.装盘。

    • 小贴士

    1、冬笋丝一定炒透，去除它的涩味
    2、盐要少放一点，因豆腐干、雪菜是咸的，而且年糕在打的时候也是加了盐的。
    3、我这个是二人份的年糕，一个人吃可以每样减少一半。

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