梅菜扣肉

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  1.准备好葱，生姜切片，五花肉洗净
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  2.梅干菜提前泡几个小时，洗净，沥干净沙子
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  3.五花肉放入锅内焯水，捞出洗净切断，再放入锅内，倒入清水，放入葱，姜片，倒入料酒，大火烧十分钟，用筷子可戳进肉即可
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  4.趁热给肉上色，四周都抹上老抽
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  5.锅内倒入油，待热之后放入肉段，肉皮向下，煎至肥油出来，再把四周分别煎下，出锅