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午餐肠

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作者: 玫姐厨房

用料

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    6.加入五香粉、胡椒粉、耗油、生抽、红曲粉，向同一方向搅拌肉馅。
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    7.蒜切片，放入压蒜器中。
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    8.将蒜汁儿压入肉馅中
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    9.放入藕碎
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    10.继续搅拌，再加入少许的盐调味，使肉馅上劲儿。
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    11.将纱布浸湿，放入调制好的肉馅，包成长园柱型。
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    12.依次放入蒸盘中入蒸锅，蒸锅中放水，水开后蒸20分钟。
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    13.蒸好后从锅中取出，放凉
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    14.揭开纱布，将肉肠从中取出
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    15.这就是做好的午餐肠
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    16.切成片装盘
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    17.摆出造型是不是更有食欲。

    • 小贴士

    选用的猪肉一定是梅子肉，肥瘦比例2:8。
    葱姜一定泡水，蒜压汁儿或用蒜粉
    放入藕碎，是为了增加口感
    肉馅一定搅稠上劲儿

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