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草莓奶油小贝

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大顺吃腻了肉松小贝 给她换个口味 来个甜蜜的奶油小贝 还有她最喜欢的草莓 简单方便 而且小小的一个 孩子吃起来也干净

作者: 大顺妈妈

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小技巧

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    6.面糊非常细腻 会比正常蛋糕的面糊稀一点 因为小贝个头小 水分少了会开裂
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    7.再处理蛋白 两个蛋白放入干净的盆里先放少许醋中和酸碱度
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    8.份量小 一次性放入糖就可以了
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    9.打至七八分发 这种大弯勾就停下
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    10.取三分之一放入面糊里 翻拌均匀
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    11.再倒回蛋白里 继续翻拌
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    12.做好的蛋糕糊能够烤两盘
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    13.可以放入裱花袋里挤 我这种懒人就自己用勺子了 省得还得洗裱花袋
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    14.放入预热好的烤箱 150度15分左右 主要看自己的烤箱 边缘颜色变深就可以了 千万别过火
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    15.底部也不错 自然晾凉 同时盖一张油纸保持湿度
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    16.直接折叠就行 非常软
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    17.家里正好有淡奶油 放糖打发好 夹上就可以了 当然喜欢夹其他的果酱啊卡仕达酱都可以
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    18.喜欢吃奶油就多放点
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    19.草莓洗净 一分为四 为了造型漂亮没去叶子
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    20.放在奶油上 按一下就好了
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    21.全部完成 是不是很漂亮

    • 小贴士

    非常简单 注意蛋糕糊别太干 还有烤的火候不大就行了

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