酱烧黄鱼豆腐

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  1.把黄鱼去除鱼鳞和内脏清洗干净，并控干水分。
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  2.再鱼身表面划三刀，加入盐两勺，黑胡椒粉适量，料酒三勺腌制入味。
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  3.将所有调料用手把黄鱼全身涂抹均匀后，再用保鲜膜密封冷藏一晚。
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  4.嫩豆腐洗净控干后，切成一厘米厚的方块。（如图）
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  5.姜蒜切片，葱切成小段备用。