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紫薯面包

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作者: 遇見1992

用料

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小技巧

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    6.切一块做小窗测试，可以扯成薄薄的膜，即使破洞边缘也很光滑即可
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    7.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2.5倍大
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    8.食指粘面粉从发酵好的面团中插进去，面团不回缩即表明发酵好了
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    9.用手压出大气泡进行排气
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    10.分成三团差不多大小的面团揉圆，盖上保鲜膜醒发十五分钟
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    11.取一小块面团压圆对折
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    12.再擀薄，卷成自己想要弄的形状
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    13.整好形的面团
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    14.放入烤箱中，上下火30℃进行二发，烤箱内放一盘热水增加湿度
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    15.再涂上沙拉酱或者其他酱，放入预热好的烤箱160℃烤25分钟即可
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    16.成品图

    • 小贴士

    根据自家烤箱调节温度，四层的烤箱放中下层烤的话，下管最好温度调低点

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