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豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。胡萝卜含有多种维生素。今天做的这道营养美味的超级下饭菜！
豆腐：我用的是老豆腐有人说煎不成金黄色...每一面煎的时候火候不能太大太急，请大家多点耐心。这道菜我没有放盐,因为放了生抽和豆豉哦.对于我来说味道够了！如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的！
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