下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蜂蜜蛋糕

9.9万点赞 · 69收藏

独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.7万

打开APP收藏菜谱

很喜欢这个花纹，正好哥哥从老家寄了两罐蜂蜜过来，喜欢烘焙，就想到蜂蜜蛋糕了，参考了很多食谱，就自己试着做

作者: 棉花糖604

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋清中加入柠檬开始打发
  • 点击查看大图
    7.打至发粗泡，加入糖粉或细砂糖，我是一次性加入全部的糖
  • 点击查看大图
    8.用快速打发至小勾勾，再转慢速打几下即可
  • 点击查看大图
    9.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中以切拌方式拌匀
  • 点击查看大图
    10.拌匀后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀，注意手法，不然会消泡
  • 点击查看大图
    11.拌匀后倒入烤盘，表面抹平
  • 点击查看大图
    12.将事先准备好表面拉花的蛋黄过筛后，装入裱花袋，一般的塑胶袋也可以，用剪刀剪一个小小切口
  • 点击查看大图
    13.以S的形状画在蛋糕糊上
  • 点击查看大图
    14.在用干净的筷子，于反方向同样以S状画在蛋糕糊上，拉花就完成了
  • 点击查看大图
    15.烤箱预热160度中层上下火，40分钟，约30分钟后上火190度下火不变十分钟，让表面上色
  • 点击查看大图
    16.烤完表面摸起来有弹性就说明烤好了
  • 点击查看大图
    17.这次材料准备比较少，所以做的很薄，建议大家做成蛋糕卷，也可以换小一点的蛋糕模，或者参考食谱添加食材的用量

    • 小贴士

    烤箱的温度跟时间根据自己家品牌和功率大小做调整哦

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活