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蜂蜜蛋糕

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很喜欢这个花纹，正好哥哥从老家寄了两罐蜂蜜过来，喜欢烘焙，就想到蜂蜜蛋糕了，参考了很多食谱，就自己试着做

作者: 棉花糖604

用料

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    6.蛋清中加入柠檬开始打发
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    7.打至发粗泡，加入糖粉或细砂糖，我是一次性加入全部的糖
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    8.用快速打发至小勾勾，再转慢速打几下即可
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    9.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中以切拌方式拌匀
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    10.拌匀后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀，注意手法，不然会消泡
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    11.拌匀后倒入烤盘，表面抹平
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    12.将事先准备好表面拉花的蛋黄过筛后，装入裱花袋，一般的塑胶袋也可以，用剪刀剪一个小小切口
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    13.以S的形状画在蛋糕糊上
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    14.在用干净的筷子，于反方向同样以S状画在蛋糕糊上，拉花就完成了
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    15.烤箱预热160度中层上下火，40分钟，约30分钟后上火190度下火不变十分钟，让表面上色
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    16.烤完表面摸起来有弹性就说明烤好了
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    17.这次材料准备比较少，所以做的很薄，建议大家做成蛋糕卷，也可以换小一点的蛋糕模，或者参考食谱添加食材的用量

    • 小贴士

    烤箱的温度跟时间根据自己家品牌和功率大小做调整哦

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