陕西迷你蝴蝶荷叶饼

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  1.低筋面粉放入盆中，用温水把酵母，泡打粉，白糖化开。
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  2.和面，将面粉先打成絮状，揉团。醒发20分钟。
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  3.用排片机排至光滑，1.5cm厚的片状，表层刷色拉油，如图，用7号圆形模具压圆。
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  4.用梳子压至蝴蝶状。
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  5.放入托盘摆放整齐，放入醒发箱，醒发10分钟。