自制肉肠烤肠（无肠衣无添加剂）

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  1.
  
  梅花肉240克洗净，切小块
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  2.
  肉丁和适量的姜、蒜、料酒、生抽，盐、糖、白胡椒粉（各式调料可以按自己的口味喜好加入）放入破壁机杯内，再加入100－120克蛋清
  
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  3.破壁手动最低档启动慢慢调至5－6档将肉丁打成细腻的肉糊（如果中途有肉筋缠住刀片出现机器空转及时停止，拿下杯体处理下）
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  4.倒出肉糊加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁（我总共加了100克，加什么加多少随自己喜好）
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  5.将肉糊装入裱花袋内均匀地挤入肉肠模具内，不要太满，不然加盖要满出来