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牛肉可补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、增强记忆力、缓解头痛、抗衰老等作用，搭配香菇、嫩豆腐、鸡蛋清做成牛肉羹，香醇润滑、鲜美可口、润喉开胃、暖胃，既可当主食也可当汤食用。
我喜欢用红薯淀粉勾芡，红薯淀粉勾芡口感更爽滑，看着更透亮，有食欲。
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