蜜汁荸荠

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  1.将荸荠洗净控干水分。
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  2.将控干水分的荸荠用小刀削皮，少微挖一点点根，小芽不用削的太净，不用影响口感。
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  3.将削好的荸荠在洗一洗，放小锅里加入适量的水小火煮熟。
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  4.荸荠快熟的时候，在用一个不粘锅的小锅加入少许清水和白糖熬糖汁，边熬边搅拌。
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  5.直至熬到糖汁粘稠，另一个小锅的荸荠也就熟了，捞起控水，到入熬好的糖汁中翻炒。