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老婆饼

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作者: AKILIN

小技巧

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    6.把水油皮及油酥的材料分别混合搓好成光滑的面团,用保鲜膜盖好静置30分钟
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    7.松弛好的面团各分为16份,搓圆
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    8.水油皮压成圆形包入油酥,搓圆收口朝下
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    9.将包好的面团用擀面棍擀成长舌形,卷起用保鲜膜盖上松弛15分钟
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    10.重复步骤9一次,再松弛15分钟
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    11.醒好的面团往中间对叠,擀平包入陷料收口朝下
  • 12.烤箱180℃预热5分钟,
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    13.饼面划两刀口,刷上蛋液,洒上芝麻180℃烤20分钟
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    14.完成
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    15.皮酥陷糯

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