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经典棉花糖

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我是一个相信自制棉花糖比买的棉花糖好吃的人. 同时非常享受做棉花糖的过程.

作者: Kay_小姐

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    6.然后打蛋器速度开最低的、慢慢把糖浆倒入锅中、一边打一边倒入糖浆.
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    7.糖浆倒入之后速度可以开大一点、继续打.
    一开始就是跟水一样的液体、别担心这个是没问题
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    8.30秒后把速度开大一点、继续打
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    9.2分布左右、你可以看到液体里很多气泡. 开最高的速度继续打
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    10.4-5分钟后液体变白了、继续打
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    11.7-8分钟后看起来跟蛋白糖一样的但是我们要去继续打
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    12.在你的打蛋器已经快动不了情况下（棉花糖已经非常厚、温度也差不多跟室内温度一样）、检查一下棉花糖. 如果跟照片一样的效果那就OK了.
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    13.现在很快准备一个盘子、保鲜膜上面一定要刷点油不然你拿不出来棉花糖.
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    14.把棉花糖倒入碗中
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    15.让棉花糖干8个小时左右
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    16.准备玉米淀粉和糖粉、其实我个人比较喜欢用玉米淀粉、我觉得棉花糖已够甜.
    千万别用土豆淀粉.
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    17.我为什么说需要刷油、棉花糖拿出来的时候完全没问题
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    18.拿出来棉花糖然后上面也放玉米淀粉/糖粉. 刀上刷点油、开始切块
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    19.切好的棉花糖上也需要放点淀粉\糖粉
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    20.我一般放在玻璃盘里、放几天都没问题
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    21.马上就可以吃了
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    22.也可以煮一杯热巧克力把棉花糖切小小块放在杯子里
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