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广式羊肉煲（火锅）

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好吃，易做

作者: 一条小冷雪70

用料

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小技巧

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    6.香料
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    7.炒锅内放少许油，姜、蒜、蒜苗先放下锅爆香，再放香料爆香
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    8.加入柱候酱等略炒，一般柱候酱多放些，海鲜酱次之，黄豆酱可放可不放，如果没有海鲜酱，也可以不放，总的用量是加水后有汤色，有基本味道
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    9.加入羊肉炒一下，加料酒、蚝油、生抽
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    10.加入胡萝卜、马蹄、竹蔗香菇等（我没买到竹蔗，可以不放，香菇也可以不放）加水没过肉烧开，调味道，汤汁基本略甜，不能太咸
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    11.关火放入高压锅，上气后压15到20分钟
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    12.味碟基本用这些调
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    13.调好的味碟，也可以按个人口味加别的，如蚝油、辣椒等
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    14.压好后放到电磁炉锅里，开吃
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