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菊芋,又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物。菊芋为菊科植物,自国外引种栽培,块茎可食,形如芋头,生姜,故有菊芋,洋姜等名。
洋姜切开后要放清水里泡,否则会变色;炒的时间不要太久,两分钟以内就好,保持脆爽的口感。
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