巧克力海绵小蛋糕

小贴士

蛋液的打发技巧是：一定要保证无油无水无杂质，容器和打蛋器都是!使用前要擦干，不能偷懒。
烘培时间和温度都是根据自己的烤箱特点决定的，不能生搬硬套，我这个适用于12L迷你烤箱的。四寸模先于六寸模之前烤好，可以先取出烤箱。
巧克力最好使用纯黑巧。