拔丝苹果

独家 · 5215浏览 · 98收藏

又脆又甜 女士菜

作者: 大鹏川菜

用料

  • 大枣
  • 大枣
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做法

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    7.做好盛出来,传统的拔丝苹果,口感是外面的一层硬和甜,里面又嫩嫩的,非常好,。重点回归,多拍淀粉,就像给苹果穿了一层棉衣,人穿起来才不会冷,同样吃起来也脆,大火将糖水搅拌盛沫,金黄色,糖要是熬的不到时候,吃起来就会非常粘牙,吃起来非常软,这样的活,那那这道菜就失去了本身应有的灵魂了,吃起来要硬,还要脆,所以,大家熬糖的时候一定掌握好火候,这到菜说简单如困难,多做机会,会一会比一会好,下面看图片
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