东北大鹅顿酸菜

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  1.东北大鹅顿酸菜
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  2.农村饲养的大鹅，夏天小鹅散养吃草和玉米面，秋季以后都是吃粮食，她们不喂饲料，因为她们舍不得花钱买饲料。冬天只要一落雪村子里的人家陆陆续续开始杀鸡鸭鹅。
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  3.我最喜欢的是把大鹅的腿，翅膀，鹅掌，鹅头单独做一顿。如图5，不放水放在高压锅里气起压出锅后，拿出来放在微波炉里烤15分钟左右。
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  4.剁成小块用开水走过之后，把肉放在高压锅里，盐适量，大料几粒，葱2段，姜几片，老抽适量，生抽适量加入一小碗水，盖盖高压锅气压15分钟即可。如果不顿酸菜可以不用加入水。
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  5.我喜欢的是把鹅肉捞出来，放在大勺里收汁，放葱花蒜沫出锅（我最不喜欢味素的味道，所以我做菜从来不放味素，鸡精）