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糖醋排骨

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今天中午跟着黄浩新老师学做的:糖醋排骨.这是我这么多年来做得最好吃的一次糖醋排骨、最成功的一次、一会儿就光盘了、吃起来嫩而不柴、酥香美味、非常棒、感谢黄老师的精美、美食教学视频、感谢香哈的这次学习机会、感谢友友们的支持、把学习过程上传一下、请大家多多指教啊!

作者: 沙儿飞飞飞

小技巧

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    6.锅中倒入适量油、4成热放入排骨.
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    7.炸至金黄捞出
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    8.锅中放入少许油放入姜蒜末炒香
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    9.下入水、糖拌匀
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    10.一点点盐拌匀
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    11.到入醋、拌匀
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    12.酱油拌匀
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    13.到入水淀粉拌匀
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    14.下入排骨拌匀
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    15.起锅装盘、太香了
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    16.吃起来嫩而不柴、香酥美味、好好吃呀!
  • 小贴士

    1、排骨冷水下锅焯水、这样杂质、血水好焯出来

    2、煮排骨加盐、增加底味、肉更香.

    3、裹一层淀粉炸使排骨嫰而不紧、锁住排骨的水份、4成热炸至金黄、糖与醋比例2:1

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