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羊肉温补气血，有补阴*、补虚劳益气的作用。当归补血养血、活血化淤，枸杞滋阴补血、益精明目，三种合食，适合秋冬养阴、驱寒暖胃，补益脾肾，更能助阳气生发，符合冬至“阳气回升”的时令，阴阳兼顾，对人体自然是大有益处。
羊肉浸泡洗净去血污，再加入生抽和淀粉抓匀腌制，这样煮熟后的羊肉更鲜美、嫩滑爽口。
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