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广式糯米鸡（传统配方）

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广式糯米鸡也叫荷叶包饭，是一道传统的广式早点，无论喝早茶或小吃都是必点的菜肴之一，在冬天更是受欢迎，糯米的软糯，鸡肉和香菇的鲜香渗透着清香的荷叶味道，非常好吃。根据现代人的口味需求，还可以加入自己喜欢的馅料。

作者: 唐宝家的味道

用料

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    6.捞出再次洗净滤干水分备用
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    7.鸡肉洗净斩件
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    8.放入A调料拌均匀（调料稍微重一点）
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    9.腌制40分钟
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    10.热锅起油
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    11.放入腌制好的鸡肉煸炒出香味
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    12.接着放入香菇一起煸炒至6成熟即可
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    13.稍微放凉一点的糯米饭和馅料，取荷叶一张，放入适量糯米饭，放入炒好的鸡肉和香菇，如图
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    14.再放一层薄薄的糯米饭
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    15.包成四方形如下图
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    16.全部包好后，锅中烧开水放入蒸笼中大火蒸30分钟（水要一次性加足）
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    17.蒸好的糯米鸡香味十足，凉一下就可以食用
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    18.非常好吃
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    19.成品图，我是唐宝家的味道！

    • 小贴士

    1、煮糯米饭时盐和油要掌握好，盐少会淡而无味，多则太咸影响口感。
    2、鸡肉调味时也稍比平时炒鸡肉时稍味浓一些，而且不能炒太干。

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