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广式糯米鸡也叫荷叶包饭,是一道传统的广式早点,无论喝早茶或小吃都是必点的菜肴之一,在冬天更是受欢迎,糯米的软糯,鸡肉和香菇的鲜香渗透着清香的荷叶味道,非常好吃。根据现代人的口味需求,还可以加入自己喜欢的馅料。
1、煮糯米饭时盐和油要掌握好,盐少会淡而无味,多则太咸影响口感。2、鸡肉调味时也稍比平时炒鸡肉时稍味浓一些,而且不能炒太干。
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