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鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。今年入冬以来，吃了不少的野生鲫鱼。香煎鲫鱼，制作简单，营养美味。
煎鱼的时候小火慢煎，将汁水调好，有利于入味
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