辣炒花蛤

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  1.花蛤洗净浸泡半天，浸泡花蛤的水滴入少许油，会帮助花蛤尽快吐出泥沙
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  2.准备好佐料：葱姜切段，大蒜剥皮拍碎，干辣椒切段；洋葱切小方块，芹菜杆切段
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  3.炒锅放油，烧至五六成熟，放入豆瓣炒香，接着放入干辣椒段、花椒粒、葱姜蒜继续煸炒出香味，放入花蛤，倒入酱油、蚝油、料酒翻炒，盖上锅盖焖三分钟左右加入洋葱块和芹菜段翻炒两分钟，加糖翻炒出锅
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  4.一盘香辣热乎的花蛤上桌

小贴士

因为豆瓣酱油和蚝油都有盐，蛤蜊也有咸咸的味道，所以不用放盐的哦。喜欢吃辣的朋友可以适当多一些干辣椒段，不喜欢的当然也可以少放或不放的～～