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芭提雅菠萝饭

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来自泰国的风味炒饭，本来用番茄酱和辣椒酱炒，才是正宗的酸辣口味，女儿不喜欢番茄酱，就用了黑椒酱，还要加点菠萝果肉炒，女儿不喜欢，就没有放，感觉都不太正宗了，但是鱼露腌肉再炒，依旧浓浓的异国风情。

作者: 丫丫美厨

用料

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小技巧

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    6.其他食材切丁。
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    7.虾肉和鸡脯肉一起加入鱼露、生抽、生粉、料酒拌匀，放置15分钟。
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    8.青豆玉米胡萝卜一起入水煮熟。
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    9.热锅冷油蒜籽炒香。
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    10.放入虾肉鸡脯肉翻炒。
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    11.放入黑椒酱辣椒酱翻炒，不要放盐。
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    12.放入洋葱翻炒。
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    13.再放三色蔬菜粒。
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    14.米饭用手打散，入锅一起翻炒。
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    15.炒好了，放入菠萝中，盖上菠萝盖，焖几分钟，让菠萝香入饭，就可以吃了。

    • 小贴士

    饭要隔夜饭，最好是番茄酱，酸中带辣才是泰国炒饭的正味，因个人口味不同可以微改，鱼露腌肉很重要。

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