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干锅莲藕鸭

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这道菜的成品，鸭肉外皮酥脆爽口，藕片香辣，加了芹菜特别清香。

作者: 慧慧家有乖宝宝

用料

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    6.盖盖大火煮开
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    7.水开后捞出鸭肉备用
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    8.热油锅小火爆香干辣椒和花椒
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    9.再加生姜，大蒜瓣爆香，加鸭肉翻炒
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    10.小火慢慢煸炒
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    11.鸭肉表面金黄色即可
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    12.倒进炖锅里
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    13.倒入调好的调料汁，加清水没过食材
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    14.加葱白段，盖盖大火烧开
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    15.水开后转小火慢慢炖40分钟左右
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    16.芹菜去叶子，切小段
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    17.40分钟后鸭肉炖软了
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    18.倒入炒锅加藕片翻炒
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    19.让藕片吸收鸭肉的汤汁
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    20.再加芹菜炒至断生，加盐撒葱花
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    21.一道美味的干锅莲藕鸭就做好了
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    22.我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧

    • 小贴士

    小火慢慢煎鸭肉，熬出鸭油，砂锅小火慢炖40分钟至鸭肉软熟，藕片吸收完鸭肉的汤汁再加芹菜炒

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