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酸菜小炒肉

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这是一款广东人百吃不厌的小炒，肉的甘香，搭配上酸菜的酸甜爽口，再加上这个季节最香嫩的蒜苗，无论是爱吃辣或不爱吃辣的你，都停不下来。

作者: 唐宝家的味道

用料

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小技巧

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    6.加入少许蚝油，炒至入味（喜欢吃辣的这个时候可以加点辣椒）
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    7.炒好的酸菜盛出备用
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    8.另起油锅，烧热油后小火放入蒜白段煸香
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    9.放入雪花肉快速煸炒
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    10.待肉变色，把蒜白段夹出来备用
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    11.炒至6成熟的肉片，放入蚝油、酱油、料酒、现磨黑胡椒、盐少许大火煸炒出香味
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    12.接着把蒜叶和煸香的蒜白段回锅炒匀
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    13.倒入酸菜翻炒均匀即可
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    14.成品图，我是唐宝家的味道！

    • 小贴士

    1、喜欢吃辣的朋友加点小红辣会更下饭，因为给孩子吃，我就没放辣椒了。
    2、雪花肉也叫夹层肉或贵妃肉，最香嫩的部分。

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