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一道具有青岛沿海的特色菜品,选用渤海湾的大虾,与白菜搭配,鲜美可口。
1、大虾去掉虾头部位的沙袋后,可以保证虾脑油不被沙袋弄脏,再取出虾线。2、白菜先煸炒,是为了让白菜的水分更好的蒸发,使得整道菜,不会水分过多,影响口感。3、加糖是为了去腥,提鲜。
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