下载APP
打开APP,查看视频做法>>

基础蛋糕卷

9.0万点赞 · 254收藏

3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.8万

配料少,手法易掌握,是初学者的首选哦!

作者: 爱做饭的小敏

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋白打发,到搅拌棒头上有个一个尖尖的头,且一点不会弯下来。
  • 点击查看大图
    7.挖一大勺蛋清到蛋黄盆中,翻拌均勻后倒入蛋清盆中。(注:是翻拌。)
  • 点击查看大图
    8.倒入烤盘,抹平震气泡,190度烘烤12分钟。
  • 点击查看大图
    9.出炉后的蛋糕片立即揪着油布移到晾网。
  • 点击查看大图
    10. 300g淡奶油加10g糖打发。
  • 点击查看大图
    11. 取油紙,盖在蛋糕片上,顺势翻过来,抹淡奶油放水果,卷成卷切块。(注:冷藏会好切一些。)
  • 点击查看大图
    12. 成品图欣赏。
  • 小贴士

    1:蛋白盆,蛋清盆,必须无水无油。
    2:注意步骤7中的手法是“翻拌”。
    3:卷起蛋糕卷,不要马上切,放到冷藏一会会比较好切。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活