小笼包

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  1.面粉要先加开水
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  2.成絮状后慢慢加入清水，因面粉吸水程度不一样，不能一次性加。
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  3.揉成面团醒发一个小时
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  4.肉末加入适量盐、生抽、鸡精，糖，（姜切丝兑水）姜汁水调味
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  5.搅拌成糊状多次加入适量清水，让肉末吸水，放冰箱冷冻。