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水晶巴沙鱼柳包（自制）

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鲜美！晶莹剔透，诱惑味蕾！

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.巴沙鱼柳切成小块，放石臼里掏成泥，放入酒，蛋清，盐，小葱用筷子顺时针转至上劲
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    7.把水烧开，准备好不锈钢盆，小麦定粉和木薯定粉一起倒入盆内，用筷子转动，倒入开水转出浆头，水适量加
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    8.再用手揉成团，水控制好，揉成软绵一点，揉到☞盆光、手光、面团光
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    9.放入已经化开的猪油，继续揉匀
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    10.揉成长条，切成重12克左右的粒子
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    11.用擀面杖擀成薄皮
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    12.放入巴沙鱼柳泥，从边上折起来，做成包子一样
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    13.锅内放水，放上蒸盘，盘上面放上烘焙纸，再放上胡萝卜片，把做好的水晶包放在胡萝卜片上面，盖上盖，水烧开蒸7至8分钟，出炉装盆就OK啦！
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    14.蒸好的水晶巴沙鱼柳包蘸上醋，又鲜又Q，晶莹剔透，漂亮又好吃
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    15.成品图一张

    • 小贴士

    1.揉面团软绵一点不会裂开
    2.揉面要用烧开的水，水逐步加，少量的慢慢加，水多了就不好揉
    3.胡萝卜用来垫水晶包的，防粘底的
    4.猪油要提前化开，防烫
    5.水晶包蘸上点醋或其他喜欢的酱料都好吃
    6.趁热吃

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