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彩虹蛋糕

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
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    7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
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    8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
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    9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
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    10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
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    11.把拌匀的蛋糕糊均匀分成五份
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    12.其中四份加入食用色素翻拌均匀
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    13.然后根据自己喜好依次一个颜色一个颜色从中间倒入八寸模具中，直到所有颜色全部倒入，然后用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
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    14.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
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    15.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
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    16.成品图

    • 小贴士

    我的烤箱上火比下火高。烤箱温度和时间只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。

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