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酸菜鲜虾冻豆腐

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冬天气温低,每天都想吃重口味的暖身子,今天这个鲜虾有自制的酸菜炖煮后味道更鲜美,冻豆腐吸收了酸菜和虾煮出来的汤汁,一口咬下去就会沉默的专注着那桌子上碗酸菜鲜虾冻豆腐,无言以表,吃完后满口留香,回味无穷,我可以肯定会永远记住而怀念这顿美味。

作者: 林乡

小技巧

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    6.酸菜切段备用
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    7.青蒜洗净切段
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    8.姜洗净切片
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    9.干红辣椒切段
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    10.花椒装盘备用
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    11.卤料装盘备用
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    12.锅烧热油,放入一半的花椒、干红辣椒和姜、卤料
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    13.爆香后放入青蒜头,炒香
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    14.加入酸菜,炒至出浓香味
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    15.加入适量清水,大火煮开
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    16.加入冻豆腐和虾,煮10分钟
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    17.调入盐、胡椒粉、味精
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    18.起锅装碗
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    19.将剩下的青蒜叶、花椒、干红辣椒放在上面
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    20.另起锅烧油至九成热
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    21.淋入青蒜叶、花椒、干红辣椒上面即可
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    22.一道美味的酸菜鲜虾冻豆腐就做好了
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    23.我是林乡,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    这个菜也可以不加辣味,如果是买的酸菜,酸味不够的可以加入香醋和白糖。

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