咸蛋蒸肉饼

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  1.猪肉剁成肉末,加少许盐,(咸蛋本身有咸味,盐千万别放太多.)一点酱油，胡椒粉,生粉拌匀
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  2.肉馅铺上盘子里，用筷子先把蛋黄放到肉馅的中间,然后再把蛋白均匀倒在肉馅上.
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  3.锅里放水,大火把水烧开后,放进猪肉,大火蒸13-15分钟.快蒸好的时候,洒点葱花在肉饼上,还可以淋点香油.盖上锅盖再蒸一分钟就可出锅.

小贴士

1）咸蛋本身较咸，拌肉馅的时候切记不要放太多的盐
2）如果肉馅太干，可以加点水调开再放咸蛋。