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炸麻花

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经常在外面买油茶麻花喝，很喜欢这道美味，双十二超市搞活动，看见油茶优惠买了两包，本来想买麻花，家里人说自己炸着吃多好啊，干脆自己做起来吧！

作者: 琛琛妮妮妈

用料

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小技巧

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    6.拌成部分油部分粉的状态
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    7.加入鸡蛋搅均匀
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    8.一点点加水
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    9.拌成絮状
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    10.揉成面团，盖上盖子，醒十分钟后，再揉光滑即可，醒面半个小时，时间宽裕的话可以多醒一个小时，这样的面更好吃
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    11.取一半面团，揉匀擀开成侧指厚度
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    12.切指宽
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    13.放盆里醒十分钟
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    14.取一条
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    15.轻搓一下然后拉伸成小指粗细
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    16.两手向相反的方向搓紧
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    17.用手把两头提起来，自动就扭在一起成麻花状
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    18.这时候热锅中倒宽油
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    19.油温六七成热时逐个放入麻花
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    20.中小火炸，中途要用筷子翻一翻，使麻花受热均匀，上色后就捞出来
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    21.炸了满满一大盆
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    22.配上油茶真是太好吃了

    • 小贴士

    1.我给出的量可以根据自己要求来调整
    2.不熟练的最好麻花做出一部分再炸，以免手忙脚乱，炸麻花一定要中小火，中间要来回翻翻，以免炸糊

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