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干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可），用干豆腐卷肉馅，蒸熟别有一番风味。
1、肉馅里面必须放少许肥肉才更好吃。<br/>2、如果不用现成的调料也可以自己配制。<br/>3、蒸熟后不熏制口感也很好。<br/>4、调味料可以用香肠调料代替（不是风干肠调料）或自己配制。<br/>
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