闷螃蟹

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  1.洗螃蟹
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  2.倒油，放入生姜片，蒜头，辣椒炒出香味。
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  3.放去螃蟹，放一碗水。盖上盖子。
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  4.10分钟后翻过来。继续煮，火可以调到中火。早上没水了可以适当加点水。大概煮15-20分钟。
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  5.煮的剩点汁，装盘后淋在上面，就搞定了。