石锅鸭

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  1.冷锅冷水加5片姜，1棵葱，2汤匙白酒焯水。
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  2.鸭肉焯水后去骨切片，各种配料切好待用。鸭骨煲汤。
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  3.起锅开火下鸭肥油炒出油。
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  4.下姜，蒜米，蒜白，八角炒香。
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  5.放干椒拌匀。