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炒孜然羊肉

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孜然羊肉原来可以炒出来，而且味道一级棒，羊肉口感嫩嫩的，一点不柴不塞牙，也没有羊肉的膻味，简直太喜欢了，以后决定就这样做了，把配方做法分享一下，自己也顺便保存了！

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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    6.再放入酱油料酒胡椒粉抓匀。
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    7.所有调料都抓匀后，最后放入淀粉。
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    8.再次抓匀腌制一会儿备用。
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    9.准备好孜然粒，辣椒粉，和香菜段。
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    10.洋葱切细条，红椒也切细条。
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    11.热锅凉油，下入羊肉片。
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    12.炒到羊肉变色变熟变紧实。
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    13.这时候放入，洋葱，先翻炒，然后接着放入红椒翻炒。
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    14.炒到差不多可以加入盐糖和孜然粉炒匀。
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    15.不怕辣的可以加辣椒粉，炒匀，然后最后放入香菜段。
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    16.最后炒匀关火即可。
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    17.装盘端上餐桌吧。味道真的不错啊！
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    18.敏茹意
    炒孜然羊肉

    • 小贴士

    这道菜的要点是一定要把羊肉腌制好
    加料酒胡椒粉可以去除羊肉的膻腥味，
    加花椒水可以使羊肉更嫩更鲜
    所以调料都抓匀后再加淀粉，可以锁住羊肉中的水分和味道

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