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煎饼铛蛋黄饼干

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每次做蛋黄饼干都是用烤箱烤的,有人说她家没有烤箱,可不可以用锅煎,我今天就试试用煎饼铛煎了,我觉得比烤箱好用。

作者: 林乡

小技巧

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    6.将低筋面粉过筛,筛入蛋黄中
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    7.用翻拌式,拌匀(这一步很重要,不可以搅拌,只能像炒菜似的翻拌)
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    8.将裱花袋套入杯中,再将蛋黄糊放入裱花袋里
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    9.再将裱花袋口拧紧
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    10.然后用剪刀将裱花袋底下剪一小口
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    11.电饼档预热后,将蛋黄糊挤入煎饼铛里(形状可随个人喜欢)
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    12.全部挤满后,盖上盖子煎1分钟,再开盖煎熟即可
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    13.成品图
  • 小贴士

    翻拌的时候一定不要太久,时间长了就不泡了。

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