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玉米油版老婆饼

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外酥里糯的老婆饼,咬一口就掉渣,吃完一个再来仨。每回都多做些送给家人都很喜欢,自己做的吃着放心。

作者: 笑看人生

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    6.凉了分30份搓圆备用。
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    7.两种面团分匀揉圆各30个盖上保鲜膜醒15分钟。
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    8.用水油皮包住油酥捏紧。
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    9.依次做好盖膜醒15分钟。
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    10.拿一个面团擀长翻面从上往下卷起在醒15分钟。
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    11.顺长在擀长。
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    12.由上往下转。
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    13.盖膜醒15分钟。
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    14.用手指压下团成圆压扁擀圆。
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    15.擀成皮像包包子一样好。
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    16.依次包好放在烤盘里。
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    17.刷蛋黄液把上面皮划透三刀。
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    18.烤箱上下火170度预热10分钟放中层烤20分钟。
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    19.成品。
  • 小贴士

    水油皮面和软点,每次转起来都要盖膜保湿和保暖。个人认为这个面不能冷藏,不容操作。这个量可以27或30个。烤箱温度根据自家掌控。

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