下载APP
打开APP，查看视频做法>>

台湾卤肉饭

4.9万点赞 · 6603收藏

46.5万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名3780

打开APP收藏菜谱

百吃不厌的卤肉饭，浇上一勺浓浓的肉汁，再来一个卤蛋，那叫一个香。

作者: 简爱271

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.炸至金黄色捞出备用
  • 点击查看大图
    7.锅中留些炸洋葱的底油，肉下锅煸炒
  • 点击查看大图
    8.炒至表面微微黄
  • 点击查看大图
    9.加入葱姜蒜
  • 点击查看大图
    10.花雕酒
  • 点击查看大图
    11.老抽
  • 点击查看大图
    12.冰糖翻炒至肉上色
  • 点击查看大图
    13.加入开水，水量一定要没过肉
  • 点击查看大图
    14.加入煮好剥皮的鸡蛋，再把炸过的洋葱碎加入锅中，大火煮开，转小火慢炖1.5小时
  • 点击查看大图
    15.炖到肉变的软烂，鸡蛋上色入味，开大火收汁
  • 点击查看大图
    16.卤肉饭一定是要有些汤汁拌饭的，所以不能收的太干。
  • 点击查看大图
    17.一碗米饭，浇上一大勺卤肉，卤蛋切开，再来几颗焯烫过的青菜
  • 点击查看大图
    18.一道美味的台湾卤肉饭就做好了

    • 小贴士

    1、五花肉要选肥瘦三层的，或用火烧，或用镊子去掉猪毛。

    2、洋葱选用紫皮洋葱味道更好，一定要炸至金黄色。

    3、鸡蛋与肉一起炖煮，味道非常好，所以盐的量要稍稍多一些。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活