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水晶鸡肉饺

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冬至要吃饺子，味道好极了！

作者: 木子屋

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    6.肉末里放玉米定粉，一点点味精，酒，盐剁匀
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    7.胡萝卜末放入鸡肉里，放一点点蛋清，顺时针转动，转至上劲就可以了
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    8.鸡肉馅准备好了
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    9.胡萝卜切片，做饺子垫底
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    10.澄粉，木薯定粉
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    11.准备好的澄粉，木薯定粉放不锈钢盆里
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    12.烧开的水倒入定粉盆里，用筷子打浆头，水逐步加
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    13.揉匀的粉皮团，基本三光（手光，盆光，，面团光），猪油化开，放入粉团里，揉匀
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    14.准备蒸盘，放张烘焙纸，把胡萝卜片放上面，看图
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    15.取粉团揉成长条，切成小粒子12克左右
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    16.小粒子用擀面杖擀成饺子皮
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    17.饺子皮放鸡肉末，再放虾仁，然后包成饺子，以此类推
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    18.包好的饺子
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    19.放胡萝卜片上面摆好
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    20.上锅蒸7至8分钟，就OK了！
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    21.摆盘
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    22.来张近照
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    23.再来张

    • 小贴士

    1.虾仁要先腌制好，
    2.鸡肉末放入蛋清，胡萝卜末后要顺时针转至上劲，
    3.猪油没有可以放橄榄油
    4.水晶饺子蘸点醋吃，味道好极了，热吃，如果吃不完，要蒸熟后凉凉，放冰箱，吃起来再蒸一下就可以了
    5.这个量差不多做了20个饺子

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