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豆泡烧肉

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这是最经典的一道家常菜。豆泡与五花肉的融合，好吃而不油腻。用砂锅足足炖了一个半小时。

作者: 网中游泳的鱼

用料

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小技巧

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    6.翻炒均匀至每块肉上色。
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    7.放入生姜、大蒜和干辣椒煸炒。
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    8.放入没过五花肉的水，大火烧开。
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    9.放入生抽，老抽和卤料包。
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    10.倒入砂锅，小火炖煮一个小时后放入豆泡，再烧半小时加少许盐。留一部分汤汁就可盛出享用。
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    11.一道美味的豆泡烧肉就做好了。

    • 小贴士

    要将冰糖小火炒至融化，五花肉上色才好看。炖煮的时候全程小火，可使卤料的味道被五花肉吸收。留一部分汤汁不要烧得太干，豆泡吃起来才鲜嫩多汁。

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