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炸藕夹

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☞藕的窟窿眼儿一定要堵好喽！！否则熟了都是洞洞，就丑了

作者: 安卉小哥哥3

用料

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小技巧

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    6.调肉馅儿☞加适量盐、味精、排骨精、香油、酱油，熟油、十三香 加入几个鸡蛋，这样会使肉馅更松软鲜嫩！ 搅拌均匀
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    7.打一碗鸡蛋，搅匀备用
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    8.按顺序取藕片，看图中正确姿势
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    9.加入一勺肉馅儿
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    10.摁好！主要是给窟窿都堵好！不然熟了之后卖相不好！
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    11.多余肉馅刮掉
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    12.夹好装盘
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    13.取适量面粉，反正面摁压藕夹！使面粉粘的均匀
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    14.鸡蛋要尽量搅拌的特别稀
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    15.粘上鸡蛋
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    16.放入滚烫的油锅里，小火慢煎至两面金黄（大概5_7分钟）捞出控油 即可食用
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    17.摆盘即可食用
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    18.也可切成西瓜块状！！或代替肉用于炖白菜，乱炖都是很美味的

    • 小贴士

    小火慢慢靠熟！火太大上色太快。外面容易焦黑

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