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金桔，它果皮比果肉甜，气味又比普通柑桔浓烈些的性情，它具备理气，解郁，化痰，止渴，消食等诸多功效。日常多利用食物品性来调理身体，总归是要安全、健康得多，何况更兼享受美味并带出生活的情趣在其中，岂不美哉。中医说金桔加冰糖水炖服对慢性支气管炎有一定疗效，冬天更是容易咳嗽痰喘，炖些冰糖金桔吃，或可缓解咳嗽的不适。
1.小金桔的果皮一定要泡洗干净并沥干水份2.熬制过程不要盖锅盖3.小火慢熬，我熬制了一个小时，中间要不停搅拌，以免糊了。
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