下载APP
打开APP，查看视频做法>>

电饭煲制作蛋糕胚步骤

6.5万点赞 · 149收藏

18.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.5万

打开APP收藏菜谱

作者: 向阳而生*

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.拉起直角不弯曲，这是干性发泡，说明打好了
  • 点击查看大图
    7.蛋黄糊(将蛋黄打碎，加入20克绵白糖拌匀，融化)
  • 点击查看大图
    8.加入色拉油拌匀
  • 点击查看大图
    9.加入牛奶拌匀
  • 点击查看大图
    10.加入低筋粉拌匀
  • 点击查看大图
    11.完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀
  • 点击查看大图
    12.以下是蛋白、蛋黄混合与烘焙环节:(取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后的拌，一定不要转圈拌哦
  • 点击查看大图
    13.剩下的蛋白糊分次全部拌匀
  • 点击查看大图
    14.空锅干烧一分钟，刷层油
  • 点击查看大图
    15.将面糊倒入内胆锅中
  • 点击查看大图
    16.在台面上轻磕几下排气
  • 点击查看大图
    17.放入电饭煲内盖上盖子，按煮饭键待自动跳到保温状态后，再出气盖上湿毛巾，这样过个20分钟拿掉毛巾，再按煮饭键，就可以打开看有没有熟了
  • 点击查看大图
    18.烤好的蛋糕不需要倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小，自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里
  • 点击查看大图
    19.怎么样？
  • 点击查看大图
    20.内胆好干净吧？

    • 小贴士

    1.面粉一定要过筛
    2.蛋白蛋黄分离后蛋白中不要混入蛋黄.装蛋白的容器保证无油无水，不然不发
    3.鸡蛋不能是刚从冰箱里取出的，蛋白一般在20度的时候最容易打发

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活