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腊鸭腿炒辣椒

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腊味与辣味十足的一道菜,入冬以来,腌制了一些鸭腿。用它来炒辣椒最下饭。

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.放入鸭块翻炒。
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    7.放少许料酒去除鸭子的腥味儿,再放入辣椒翻炒均匀。
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    8.炒至辣椒断生。
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    9.加少许糖增鲜,翻炒均匀。
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    10.起锅装盘。
  • 小贴士

    鸭腿如果晒的很干,最好用温水煮一下。用盐水浸泡,可使盐份快速的分解。鸭腿本身有咸,所以整个过程不需要再加盐或生抽,加少许糖调鲜。

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